ก่อตั้งขึ้นปี พ.ศ.2536เพื่อผลิตบัณฑิตระดับปริญญาตรี สาขาอุตสาหกรรมเกษตร ต่อมาในปี พ.ศ.2543 เพื่อผลิตบัณฑิต

   ระดับปริญญาตรี สาขาอุตสาหกรรมเกษตร ต่อมาในปี พ.ศ.2543  ได้เปิดรับนิสิตระดับปริญญาโท สาขาอุตสาหกรรมเกษตร

   และเปลี่ยนชื่อสาขาวิชาในปี พ.ศ.2549 เป็นสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร  และเพื่อเป็นไปตามความต้อง

   การของประชาชนในเขตภาคเหนือตอนล่างในปี พ.ศ.2547 ได้เปิดรับนิสิตระดับปริญญาตรีสาขาเทคโนโลยีชีวภาพอุตสาหกรรม

   เป็นปีแรกและต่อมาได้เปิดหลักสูตรปรัชญาดุษฎีบัณฑิตสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารในปี พ.ศ.2550